Nascono dal rispetto per la terra e dall'amore per i suoi frutti
Otto 2014
Rosato di Sangiovese
Dettaglio
Descrizione
Otto è un rosato ottenuto dalla vinificazione in biancodi uve sangiovese, con succesiva macerazione a freddo sulle bucce di 12 ore. Un vino di pronta beva,in cui spiccano, fraganza, frutto e freschezza.
Caratteristiche Tecniche
Tipologia: Toscana IGT
Vitigno: sangiovese 100%
Resa: 70 q.li/ha
Raccolta: terza decade di settembre
Vinificazione: le uve raccolte separatamente vengono diraspate e sottoposte ad una breve macerazione di circa 12 ore ad una temperatura di 18°C; svinatura ed inoculo di lieviti selezionati con fermentazione a temperatura controllata di 20°C in modo da ottenere un vino fresco fruttato e armonico. Tutte le fasi di lavorazione avvengono in vasche di acciaio
Capacità di invecchiamento: 2 anni
Gradazione Alcolica: 12,5%
Vinificazione: le uve raccolte separatamente vengono diraspate e sottoposte ad una breve macerazione di circa 12 ore ad una temperatura di 18°C; svinatura ed inoculo di lieviti selezionati con fermentazione a temperatura controllata di 20°C in modo da ottenere un vino fresco fruttato e armonico. Tutte le fasi di lavorazione avvengono in vasche di acciaio
Capacità di invecchiamento: 2 anni
Gradazione Alcolica: 12,5%
Note Di Degustazione
Rosa chiaretto, al naso esprime tutta la sua fragranza e l'intensità; prevalgono le notte fruttate di agrumi, con sentori di fragola e lampone.
Temperatura di servizio: 10/12 °C
© 2012 PANCOLE Azienda agricola di Agnese Vasai * Via Montecarlo 29, San Giovanni Valdarno (AR) Italia
